不少人在挑选店铺位置时,总是把目光放在大城市或核心商圈,认为只有这些地方才适合开店,但真的是这样吗?店铺的位置和租金息息相关,越繁华的地段租金越高。然而,对于资金规划比较严格的麻辣烫·麻辣拌加盟商来说,是否真的有必要把大部分预算都投入到高昂的租金上呢?
我们先来分析一下在城市里选择商圈的常见情况。通常大家会倾向于在自己居住或交通便利的城市开店,但前提是要考虑市场状况。比如,如果当地商圈已经有麻辣烫·麻辣拌门店,并且经营情况良好,就说明这种品类在当地有一定的消费基础,顾客接受度高,可以考虑规划开店;但若市场上几乎没有同类门店,那基本属于开拓型市场,即便有品牌影响力支撑,仍然存在一定风险。此时就要思考:是选择将店铺位置转移到餐饮氛围更浓、业态更集中的商圈,还是坚持留在繁华地段承担高昂的租金?
门店运营中常会遇到转让情形,通常伴随转让费。务必理性评估费用是否合理、与预期回报是否匹配;若金额过高,占用资金比例大,就需要重新测算投入产出并做好周密规划。
在较不繁华的县城开店,租金压力会明显减轻,经营成本随之下降。小县城的门店更适合做长期稳定的生意,通常选择餐饮或服装等大众需求量大的行业。虽然餐饮被公认辛苦,但因回报可观,正是许多人依然坚持投入其中的重要原因。
有这样一个故事:在一条街上,最初开了一家裁缝铺,生意还算红火。后来逐渐有人跟风开店,竞争不可避免。由于新开的店布料质量一般,价格也没优势,顾客大多还是选择老裁缝铺。紧挨着的另一位老板不服气,又在裁缝铺的另一边开了家,并在两侧门口贴上招牌,写着“某街知名裁缝,手艺精湛,价格公道”,明显就是要抢客源。之前的老板很聪明地放了一块匾额,写到:“里面请”。
可以看出,在竞争激烈的环境下,如果无法完全避开选址上的冲突,就需要通过技巧和智慧来化解。若我们能掌握选址的主动权,并且资金预算允许,那么选择在一个有潜力、有消费需求的县城先开一家麻辣拌加盟店,等到经营稳定之后,再逐步转向大城市的繁华地段也是一个稳健发展的思路。毕竟,做生意本身就存在风险,同时也需要投入大量的精力与辛苦。
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